Piec konwekcyjno-parowy gazowy ICGT101E

Opis:

• profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Alphatech by Lainox z elektronicznym panelem sterowania
• uniwersalne prowadnice na blachy GN 1/1 i na blachy cukierniczo-piekarnicze 600x400 mm

OBSŁUGA PIECA:

• piec posiada 95 zapisanych wstępnych programów gotowania, w tym również funkcję podgrzewania potraw
• możliwość zapisania 99 programów, po 9 kroków każdy
• możliwość gotowania w 3 trybach pracy:
  - obróbka konwekcyjna 30°C - 260°C
  - obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 30°C - 130°C
  - obróbka konwekcyjna + naparowanie 30°C - 260°C
  - wstępne nagrzewanie komory
• wyposażony w automatyczny system CLIMA, kontrolujący poziom naparowania w komorze pieca
• szybka i prosta obsługa wyboru i zatwierdzania programów, dzięki pokrętłu typu scroll&push
• alfanumeryczny wyświetlacz LED HVS wskazujący temperaturę, poziom naparowania, czas, czy temperaturę sondy (jeśli wyposażono)
• kolorowy wyświetlacz LCD - TFT 2,4"

FUNKCJE PIECA:

• wentylatory z autorewersem zapewniające równomierne rozprowadzenie temperatur
• 2 prędkości wentylatora
• manualne naparowanie komory
• system kontrolujący przepływ powietrza wewnątrz komory
• łącze USB do zapisywania i wgrywania programów, pobierania danych HACCP, czy aktualizacji oprogramowania
• wyposażony w system autodiagnostyczny informujący o każdej usterce i anomalii pieca
• funkcja EcoSpeed - optymalizuje i kontroluje zużycie energii na podstawie  ilości i rodzaju gotowanych potraw
• funkcja EvoVapor - automatyczna kontrola naparowania ograniczająca zużycie wody i energii
• automatyczny system myjący LCS z 7 programami mycia (opcjonalnie)
• manualny system mycia z prysznicem (opcjonalnie)

BUDOWA PIECA:

• komora pieca wykonana z polerowanej stali nierdzewnej
• drzwi podwójne z wewnętrzną szybą atermiczną odbijającą ciepło i zapewniającą ochronę termiczną pieca
• otwierana szyba wewnętrzna ułatwia utrzymanie pieca w czystości
• ergonomiczna klamka
• regulowany zawias drzwi
• łatwo demontowalny deflektor, umożliwiający dostęp do wentylatora w celu wyczyszczenia
• oświetlenie LED
• izolacja IPX3

Parametry techniczne:

• Sterowanie: elektroniczne
• Zasilanie: gaz
• Wymiary zewnętrzne: 777x729x1152 mm
• Ilość blach GN 1/1 lub 600x400: 10
• Odległość między prowadnicami: 70 mm
• Moc: 16 kW
• Napięcie: 230 V
• Rekomendowana liczba porcji: 80-150
• Waga: 120 kg