Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1, elektryczny, sterowanie elektroniczne

Airflowlogic™ – innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągnięto najlepsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomie i w każdym miejscu pojemnika GN lub blachy 600×400 mm. Airflowlogic™ daje gwarancję doskonałej jakości obróbki termicznej w piecach.

Humilogic™ – nowy system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody. W systemie tym para dociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenie ich naturalnego smaku i aromatu. Humilogic™ to rozwiązanie dla najlepszych szefów kuchni, oczekujących też najlepszych efektów swojej pracy.

• 1-punktowa sonda
• 7 calowy elektroniczny ekran z panelem dotykowym.
• Automatyczny system myjący – 4 programy mycia do wyboru.
• Możliwość wstępnego nagrzania pieca przed rozpoczęciem cyklu lub szybkiego schłodzenia komory aby szybko przejść do kolejnego cyklu.
• Funkcja podtrzymywania potrawy w zadanej temperaturze
• Książka kucharska na 100 receptur, każda z możliwością ustawienia 10 kolejno następujących po sobie kroków
• 3 prędkości wentylatora: maksymalna 2800 obr./min, minimalna 1500 obr./min
• Regulacja temperatury w zakresie 30°C-270°C
• Ustawianie czasu pracy do 11 h, 59 min lub praca ciągła NON STOP
• Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie
• Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
• Regulowane nóżki
• Podstawa pod piec: 229521

Cechy

• Odległość między prowadnicami: 80
• waga: 96
• moc: 10400
• napięcie: 400
• wymiary zewnętrzne: 730x784x(H)850
• Ilość wentylatorów z autorewersem: 2
• kod produktu: 221594