Produkcja domowej wędliny przy użyciu nadziewarki do kiełbas.

Z każdym rokiem Polacy przekonują się do domowych wyrobów. Coraz częściej sami przygotowujemy ciasto, chleb, czy też zapasy na zimę. Powoli trend ten także dotyka kiełbas. Staramy się je również robić samodzielnie. W tym przypadku będą nam potrzebne nadziewarki do kiełbas. Porozmawiamy sobie trochę właśnie o tych maszynach. Zapraszamy do lektury!

Wykorzystanie nadziewarki do kiełbas.

Zaczniemy, więc od samego początku. W ogóle, do czego wykorzystywane są nadziewarki do kiełbas. Odpowiedź jest dość prosta. Mianowicie mają one za zadanie przetransportować farsz do flaka. To właśnie wędlina w tej postaci trafia później do wędzarni. Wykonanie tej czynności bez tego typu rozwiązania jest praktycznie niemożliwe. Ręczne nakładanie farszu do flaka jest długo trwałe. Prócz tego praktycznie zawsze doprowadza do jego przerwania. Naszym zdaniem, gdy myślicie o robieniu domowych wyrobów to powinniście zdecydować się na nadziewarkę.

Budowa nadziewarek do kiełbas.

Wbrew pozorom budowa nadziewarki do kiełbas nie jest w jakichś sposób skomplikowana. Jej głównym elementem składkowym jest cylinder, który nazywany jest też zbiornikiem. W nim umieszczany jest gotowy farsz na wędlinę. Jego wyciśniecie do flaka, realizowane jest przez nacisk tłoka. Jego obniżenie dokonywane jest w dwojaki sposób. Pierwszy to ręczne poruszanie tłokiem za pomocą odpowiedniej rączki. Natomiast drugi to automatyczne z użyciem silnika elektrycznego. Bezpośrednio do cylindra przymocowana jest gardziel, na którą nakręcamy interesujący nas lejek. Wszystko oczywiście umiejscowione jest w solidnej konstrukcji. Sami, więc widzicie, że budowa nie należy do skomplikowanych, jakby mogło wydawać się po nazwie urządzenia.

Rodzaje nadziewarek do kiełbas.

Do tej pory na rynku można spotkać nadziewarki do kiełbas:

• Poziome.
• Pionowe.

Może, więc paść pytanie, który rodzaj urządzenia wybrać. Zacznijmy od tego, że pierwszy typ powoli usuwany jest z rynku. Spowodowane jest to kilkoma rzeczami. Po pierwsze problemy z czyszczeniem, po drugie używanie bardzo dużej siły, aby wypchać farsz i po trzecie zajmują one dużo więcej miejsca.

Właśnie wyżej wymienione względy sprawiły, że w tym momencie prym w wyposażeniu gastronomi oraz domów wiodą nadziewarki do kiełbas pionowe. Działają one na zasadzie grawitacyjnej tak, więc wyciskanie zawartości jest o wiele łatwiejsze. Również ich konstrukcja jest o wiele mniejsza i prościej je przechowywać. Prócz tego można je dokładnie wyczyścić. Dlatego według nas powinniście wybierać tylko urządzenia pionowe.

Producenci nadziewarek do kiełbas.

Nadziewarka do kiełbas może być produkowana przez wiele firm. W naszej ofercie znajdziecie maszyny takich wytwórców, jak:

• Hendi.
• Stalgast.
• Inoxxi.

Ich produkty sprzedaliśmy wielu już klientom i żaden z nich na nie, nie narzekał. Prócz tego prywatnie używamy wyrobu od firmy Hendi. Nie możemy o nim powiedzieć nic złego.

Jakichś czas temu również do naszej firmy trawiła nadziewarka do kiełbas od firmy BROWIN. Mieliśmy okazję ją testować przez dłuższy czas. Mało tego sprzedaliśmy ich parę sztuk. Również spisywały się one bez zarzutu.

Ogólnie podczas zakupu tego typu rozwiązań powinniście wybierać sprawdzone marki. Tylko one dają pewność, iż sprzęt jest porządnie wykonany. Prócz tego macie pewność, że gdyby coś się zepsuło to możecie zawsze skorzystać z gwarancji.

Najczęściej zużywające się części w nadziewarkach do kiełbas.

Nadziewarki do kiełbas, jak każde urządzenia po pewnym czasie mogą się zepsuć. Nie ma w tym nic dziwnego. Jednak większość usterek można spokojnie naprawić, tylko trzeba posiadać odpowiednie części. Do tych najczęściej wykorzystywanych zaliczamy:

• Silikonowa uszczelka tłoka – o ten element dostajemy zapytania regularnie. Wynika to z faktu, że po prostu jest on przerywany. Sytuacja taka występuje najczęściej podczas mycia urządzenia. Nie posiadanie tej części uniemożliwia jakiekolwiek prace.
• Rączka napędu – w przypadku, gdy wybierzecie ręcznie napędzane urządzenie, to od razu możecie zakupić dodatkową rączkę napędu. Niestety z naszego doświadczenie wynika, że dość często się ona łamie. Nie ważne, jakiej siły użyjecie. Najprawdopodobniej jest to spowodowane użyciem kiepskiego stopu aluminium do produktu tego elementu.
• Wałki przekładni – naszym zdaniem najbardziej dotkliwa awaria. Po przeprowadzeniu wielu godzin istnieje możliwość, że zostaną wyrobione wałki przekładni. Wówczas, mimo iż będziecie przekręcać korbą to mięso i tak nie będzie przeciskane. Jedynie ich szybka wymiana może przywrócić życie w urządzeniu.

Jaką nadziewarkę do kiełbas polecamy?

We wcześniejszej części artykułu mówiliśmy, jakich producentów nadziewarki do kiełbas powinniście wybrać. Jednak, aby ułatwić Wam jeszcze ich zakup, postanowiliśmy podać naszym zdaniem najlepsze modele. Lista ta prezentuje się następująco:

• Nadziewarka do kiełbas HENDI 282571.

Nasze zestawienie zaczynamy od urządzenia od firmy Hendi. W całości zostało ono wykonane ze stali nierdzewnej. Jak podaje producent, układ przekładni jest bardzo trwały, ponieważ został wykonany ze stali hartowanej. Model ten akurat posiada pojemność 3 litrów. Jednak istnieją jego odmiany, które mają 5, 7 lub 10 l. Znajdzie on swoje zastosowanie w małych sklepach, restauracjach, barach, a także agroturystyce.

• Nadziewarka do kiełbas STALGAST 721305.

Kolejny dobrze sprawujący się model maszyny tym razem od producenta STALGAST. Również w całości została wykonana ona ze stali nierdzewnej. Jak podaje producent wszystkie elementy, które można demontować, nadają się do mycia w zmywarce. Maszyna oznaczona tym numer posiada pojemność 5 l. Istnieją jeszcze warianty 7 oraz 10 l.

• Nadziewarka do kiełbas HENDI 282083.

Wracamy do rozwiązań oferowanych przez firmę HENDI. Według nas w zestawieniu nie mogło zabraknąć tego modelu. Dlaczego? Ponieważ jako jedyny jest w pełni elektryczny. Wystarczy tylko wciskać odpowiedni przycisk, a proces nabijania wędliny będzie odbywał się automatycznie. Przydatna funkcjonalność, szczególnie gdy robimy większe ilości kiełbas. Zbiornik posiada pojemność 15 l.

Podsumowanie.

Nadziewarki do kiełbas to coraz powszechniejsze wyposażenie naszych domów, ale także lokali gastronomicznych. Spowodowane jest to tym, że lubimy jeść domowe wyroby. W przypadku, gdy nie posiadacie jeszcze tego typu urządzenia, to zachęcamy do przeczytania tego artykułu. Bez wątpienia pomoże Wam on wybrać najlepszy dla siebie model. My już dziękujemy za uwagę i do następnego razu.